Immerso
nel cuore della Lunigiana, nell’alta valle del Fiume
Taverone, nasce nel 1948 il ristorante Galletti gestito
dalla titolare Maria Grazia Galletti con la sapienza
dell'antica tradizione familiare ma anche con la
consapevolezza di chi sa che la cucina è soprattutto
cultura. Chi vuole scoprire gli antichi e nobili sapori
della lunigiana non sbaglia se inizia il proprio viaggio
dai piatti reinventati con la passione di sempre dal cuoco
Franco Giampietri, che propone ogni giorno piatti unici dal
gusto inimitabile.
Tra
questi possiamo citare le torte di verdura, i gustosi
ravioli fatti in casa, le tagliatelle con i funghi, le
nostre lasagne matte fatte con la farina di castagne e
abbinate ad un sugo con il porro e il lardo di Colonnata,
l’agnello al forno di Zeri, la spalla di maiale e il
dolce di castagne, grande specialita’ della casa.
Questi sono solamente alcuni dei sapori che danno ai
viaggiatori ma anche ai Lunigianesi doc la consapevolezza
della Lunigiana, terra antica e genuina.Dopo la sosta al
ristorante galletti potrete iniziare il viaggio alla
scoperta dei panorami mozzafiato,dei castelli e delle
antiche chiese, tra cui la pieve millenaria di crespino che
si trova appunto a du passi dal locale, che abitano da
secoli la valle del magra e dei sui affluenti.